【第87回】薪ストーブと石窯のカフェ
2014年11月1日 掲載
カフェガーデン Ｃｏｒｅ Ｄｅｓｉｇｎ
鶴岡市の街中にありながら、まるで森の中にいるような感覚になるウッディーな店内には、
大きな薪ストーブとオーナー自らが設計した石窯がある。
そして、これらはどちらも料理で使われている。
使う食材は産地直送の野菜や自家栽培のハーブ、特別契約の比内地鶏など徹底している。
こちらは「3,500円コース」の前菜。
これだけ手の込んだ前菜はなかなかお目にかかれない。自
家栽培のハーブをふんだんに使い華麗に、豪華に盛り付けられている。
これだけで会話が弾むはず。
石窯で焼きあげるピザも人気。
写真は「ズッキーニとカボチャのビスマルク」1,300円。
石窯ではパンも焼き、パンのテイクアウトもある。
他にはパスタなどもオーダー率が高い。
窓１枚を隔てた街の喧騒が嘘のようにゆっくり時間が流れる。
ガーデンテラスもあり天気の良い日は外での食事もできる。
寒くなれば薪ストーブに火が灯る。
コクのある自家焙煎のコーヒーやオリジナルのケーキを食べながら、
何も考えない、あるいは自分自身をじっくり見つめなおす、
貴重な時間を作ってみてはいかが。
カフェガーデン Ｃｏｒｅ Ｄｅｓｉｇｎ
[住所] 鶴岡市砂田町6-37 [TEL] 0235-29-1810
[営業] 11:30～21:00
[定休日] 火曜日 [駐車場] 10台
