【第8回】ラーメン1杯に情熱を注ぐ、創業30年の店

2010年2月25日掲載

味好駅東店

酒田駅の東口、ロータリー近くにある「味好駅東店」は創業30年。
厳選素材の食材や水を使い、ラーメン一杯に情熱を注ぐ人気店だ。

麺は、国産小麦粉「信濃大地」を100％使った自家製の細ストレート麺。
低濃度のかんすいを使った多加水麺は、安全安心で、麺の風味と甘みが口いっぱいに広がる。
もちもちした食感がクセになる。

先ごろ、全国で有名なフードジャーナリスト・はんつ遠藤氏が執筆した
「ラーメンマップ宮城・山形・福島」厳選95軒に、味好駅東店が選ばれた。
紹介されたラーメンは2品。

とびうおラーメン　600円
希少な飛島産トビウオが演出する上品な味わい。スープの８割をトビウオ焼き干しが占める。

マーボラーメン　650円
創業時から変わらぬ味を守り続け、多くのファンを魅了する、店主こだわりの一番人気メニュー。

さらに、研究熱心な店主が今年１月から新メニューを開発。その名も「辣（ぴりから）ラーメン」。

濃厚なエビの風味と食欲を誘うピリっとした辛さがクセになり、ファンが急増中。
厳選素材をふんだんに使った味噌スープは、やみつきになること間違いなし。
山盛りの肉味噌の下には、具だくさんの野菜が隠れている。
１杯ずつ鍋で作ることで、味噌のコクや野菜の旨味、自家製ラー油の香ばしさが一層引き立つ。
醤油味もある。一杯850円。