徹底的な下処理の上、20時間以上炊いた豚骨スープ！ まるでんらぁめん
まる伝らぁめん
- アクセス
- 鶴岡ICより車で5分。セーフティドライビングアカデミー鶴岡となり
- T E L
- 0235-33-8138
いちおしメニュー
岩のり博多らぁめん（替え玉1杯無料）880円
醤油豚骨ベースに岩のりが香る1杯。麺は特注ストレートで、替え玉が1玉サービスなのもうれしい。2019年10月に期間限定で発売したが、ファンの声を受けてレギュラー化した。
臭みがなく濃厚！ 個性的な豚骨らぁめん
魚介×豚骨の「醤油」、ほのかに柑橘が香る「味噌」、クリーミーな「塩」の3種の豚骨らぁめんが柱。新鮮な庄内豚の豚頭やげん骨などを丁寧に下処理し、20時間かけてじっくりと抽出するスープは臭みがなく、濃度は博多ラーメンの一般濃度（3.2～4）の倍の8で仕上げている。麺は、熊本製粉社から取り寄せた「龍翔」を使用して特注。醤油と味噌には多加水の太麺を、塩系には低加水の細麺を使う。硬さも「湯気落とし」から「やわ」まで7段階から選べるので、食べ比べるのも楽しい。なかでも塩系に「とろとろチーズ」と「生たまご」を加えるのが一押し。元気が良く丁寧な接客もお客さんのハートを掴んでいる。
お店からのメッセージ
店主：阿久根さん本場・九州の味をベースにしつつ、庄内の皆さまに好まれるようアレンジしました。ぜひ一度ご賞味ください！
おすすめメニュー
まる伝塩豚骨らぁめん750円醤油や味噌に比べて、よりダイレクトに豚骨本来の味を楽しめるクリーミーな1杯。麺は細麺。
まる伝醤油豚骨らぁめん830円宮崎県産の厳選醤油やカツオ、サバ、アジ、魚粉などを加えて、庄内人が好む味付けに仕上げた。麺は太麺と細麺から選べる。
人気メニュー
大盛（300g）・特盛（400g）無料 魚介中華そば・・・・・740円
熊本らぁめん（替え玉1杯無料）・・・・・880円
まる伝味噌豚骨らぁめん・・・・・830円
醤油豚骨煮たまごらぁめん・・・・・950円
- 店名
- まる伝らぁめん
- 住所
- 鶴岡市西新斎町11-9
- 電話
- 0235-33-8138
- 営業時間
- 11:00～14:30
- 定休日
- 火曜日
- 出前
- 不可
- 座席数
- カウンター5席
テーブル12席
小上がり12席（幼児用の椅子もあり） - 個室
- なし
- 貸切
- なし
- バリアフリー
- なし
- たばこ
- 不可
- お子様連れ
- 可
- 予算：通常
- 740円～
- 予算：ランチ
- 740円～
- お支払方法
- 現金
- 駐車場
- 10台
- ホームページ
- http://maruden.favy.jp/
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