【第1回】絶品太縮れ麺とじぃの人柄が人気の秘密
2008年11月21日 掲載
めん処・麺打ち屋 さん吉
太縮れ麺が絶品
酒田市東平田の田んぼの真ん中に“じぃ”が1人できりもりしている
ラーメン屋「めん処・麺打ち屋 さん吉」がある。
この店の特徴はなんと言っても極太の「手打ち中華そば」と
「じぃの人柄」で遠方からのお客さんも多い。
「麺がおいしい」と評判の手打ち中華そばは
“じぃ”が丹精こめて打つ太縮れ麺と、厳選・飛島産トビウオスープ、
無農薬の平田赤ネギなどをトッピングした体がほっとする一杯。
モチモチと食感が豊かで、のど越しはツルツル、噛むほどに小麦の風味を実感できる。
「さあ、どうぞ」
元大工という経歴を持つ“じぃ”の人柄は、
お客さんに対して、とてもやさしく、
まるで実家に帰ってきたような居心地の良さに癒されるが、
中華そばに対する情熱や、一切の妥協を許さない仕事ぶりは
やはり経験豊かな職人としての一片を覗かせる。
予約客だけが味わえる「庄内産手打ちそば」にもこだわりがあり、
その香りやのど越しは、そばの本場、内陸地方のお客さんが認めるほど。
橋のわきにある赤いのぼりが目印
店に出ていない時の“じぃ”は裏の畑で野菜を育てている。
平田赤ネギはトッピングに。
ほうれん草、モロヘイヤ、ガルギールなどは、採れたてを麺に練りこ み、
「自家製季節の野菜を練りこんだ中華麺」としてメニューを飾っている。
混んでいる時間帯を避けて行くと、特製の漬物を出してもらえるかも。
食べ終わってからの「気つけで帰っての～」の一言が妙にうれしく、また行きたくなる。
めん処・麺打ち屋 さん吉
[住所] 酒田市横代字千代桜32 [TEL] 0234-94-2788
[営業] 11:00～14:00 なくなり次第終了
[定休日] 月～木曜日 [駐車場] 4台
