【第90回】試行錯誤の末に完成“雲を呑むようなわんたん”
2015年4月2日 掲載
Ra-Men Dining 晴天の風
カフェかと見間違うほどの、お洒落で清潔感のある空間と、女性スタッフの元気な接客で、
女性一人でも気軽に食事を楽しめる晴天の風。
この店の看板と言えば何と言っても「辛味噌らーめん」だ。
内陸スタイルのこの味を、庄内に定着させた店と言っても過言ではないほどである。
そんな晴天の風が、2014年から力を入れているのが「わんたん」。
“まるで雲を呑むような”食感を目指して、店主の加賀山さんが試行錯誤の末に完成させた逸品は、
ふんわり・とろりとした滑らかな舌触りが絶品だ。
お客さんの反応も上々で、わんたんメニューの注文数も増え続けている。
しかし加賀山さんは「まだまだ改善の余地はあるはず。
より美味しいもの、お客様に喜んでもらえるものを目指して日々改良していきます」と熱く語る。
そんな、気になるわんたんメニューは3種。
しょうゆ辛味噌わんたんらーめん 860円
しおわんたんらーめん 860円
煮干しわんたんらーめん 860円
の、いわゆる“わんたん3兄弟”。それぞれが工夫に富んだ魅力的なメニューだ。
スープのテイストもそれぞれ異なるので、ぜひ食べ比べして欲しい。
各メニュー数量限定で提供する。
因みに加賀山さん、この春から麺にも改良を施している。
これまでの中太麺から、極太麺が新たに登場。
もちもちの食感の新麺も、ぜひ要チェック。
[住所] 鶴岡市伊勢原町2-24 [TEL] 0235-23-8508
[営業] 11:00～15:00、17:00～20:00（状況により変更の場合あり）
[定休日] 月曜日 [駐車場] 29台
