【第68回】県内でも珍しい完全手打ちの自家製麺
2012年11月1日 掲載
大来軒 上安町支店
酒田市上安町の大来軒 上安町支店。
老若男女が集うこの店の売りは、
基本の「ラーメン」から、変わり種の「スープカレーラーメン」まで、
全ての麺を粉合わせの段階から作ること。
毎朝、店主の仲川さんが粉の状態や気候と相談しながら心を込めて手で打つ。
この店でしか味わえないのが「植物系ラーメン」とも言える
「豆乳ラーメン」シリーズ。
醤油、味噌、塩の3味があり、1番人気は塩味。
大豆を練り込んだ麺とともにどうぞ。
「豆乳ワンタンメン（塩）」（800円）
麺類に加え、「かつ丼セット」などのセットものも用意している。
そして酒田と言えばワンタンメン。
薄皮ではないが、食べ応えがある厚手生地の「ワンタンメン」も、
ぜひ食べてみてほしい1杯だ。
そしてこの店に来た時は、
ぜひ店主のこだわりの結晶である「麺」を
堪能してほしい。
大来軒 上安町支店
[住所] 酒田市上安町2-15-8 [TEL] 0234-27-3357
[営業] 11:00〜15:00、17:00〜19:30
[定休日] 水曜日 [駐車場] 10台
