庄内グルメ小僧

【第61回】今年はこだわりのモツで勝負!!

2012年7月2日 掲載

喜心

昨秋に店舗リニューアルのため惜しまれつつ一時休業した人気店が、
今年5月下旬いよいよ再開しました。
メニュー構成もガラリと変え、
名物品は「モツ中華」。
以前より品数を絞り込んで、
このメニューのため膨大な仕込み時間を費やしているそうです。

スープの隠し味にウナギの骨とサンマを使い、
澄んだ味わいの中にも旨味とコクがキラリと光ります。
トッピングにみじん切りのタマネギを添え、
シャキシャキ感と甘さもプラス。
席数が多く、個室もあるので、
ドライブしながら家族連れでの利用もおすすめ
無添加の「お子様ラーメン」は100円で提供しています。

これ以上ない絶妙なやわらかさに仕上げた豚モツと鶏モツをふんだんにトッピング。
プルプルと口の中で踊るやわらかさは、
品質の良さと丁寧な仕込みのたまものです。
スープは上品な醤油ベース。
コクがあるのに後味すっきりの秘密はモツから染み出たキレの良い旨味油。
年内限定のメニューなので、お早めにどうぞ。

姉妹店「心蘭」で一番人気の「鬼みそ背脂ラーメン」をつけ麺に改良した新作。
通常のラーメンの器にたっぷり入った、ど迫力のこってり醤油つけダレは、
丼一面を大判チャーシューでぐるりと覆い尽くす様は圧巻です。
濃厚な中にも酸味を効かせ、つけ麺ならではの食べやすさにも配慮しています。

喜心

[住所] 鶴岡市熊出字長表26‐１　[TEL] 0235‐53‐3504

[営業] 11:00〜20:30ラスト（15:00〜17:00は準備時間）※スープが無くなり次第終了

[定休日] 火曜日　[駐車場] 10台